{"id":12186,"date":"2025-11-26T18:44:24","date_gmt":"2025-11-26T18:44:24","guid":{"rendered":"https:\/\/gosnappy.io\/blog\/?p=10416"},"modified":"2026-07-28T20:05:44","modified_gmt":"2026-07-28T20:05:44","slug":"politiques-de-developpement-durable-qui-auront-un-impact-sur-les-restaurants-canadiens-en-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gosnappy.io\/blog\/fr\/politiques-de-developpement-durable-qui-auront-un-impact-sur-les-restaurants-canadiens-en-2026\/","title":{"rendered":"Politiques de d\u00e9veloppement durable qui auront un impact sur les restaurants canadiens en 2026"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"12186\" class=\"elementor elementor-12186\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6c8bb182 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-parent\" data-id=\"6c8bb182\" data-element_type=\"container\" 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2026<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6b3977f2 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-parent\" data-id=\"6b3977f2\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5c00e42d e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-child\" data-id=\"5c00e42d\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-edba211 elementor-author-box--layout-image-left elementor-author-box--align-left elementor-author-box--image-valign-top elementor-author-box--avatar-yes elementor-author-box--name-yes elementor-author-box--biography-yes elementor-author-box--link-no elementor-widget elementor-widget-author-box\" data-id=\"edba211\" 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D&#8217;apr\u00e8s les <a href=\"https:\/\/www.restaurantscanada.org\/advocacy\/sustainability\/\">Suivi des politiques de d\u00e9veloppement durable de Restaurants Canada<\/a>Les exploitants devront composer avec de nouvelles exigences concernant les produits chimiques dans les emballages, l&#8217;\u00e9coblanchiment, la d\u00e9claration des plastiques, le d\u00e9tournement des mati\u00e8res organiques et les articles \u00e0 usage unique aux niveaux f\u00e9d\u00e9ral, provincial et municipal.<\/p><p>M\u00eame si le nom de votre restaurant n&#8217;appara\u00eet jamais sur un formulaire administratif, ces politiques auront une incidence sur vos achats, la gestion de vos d\u00e9chets et le contenu de vos communications marketing. Voici les changements \u00e0 venir et leur impact probable sur votre activit\u00e9.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fcbca4a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"fcbca4a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h4>&nbsp;R\u00e9sum\u00e9<\/h4><ul><li><p><strong>Les substances perfluoroalkyl\u00e9es et polyfluoroalkyl\u00e9es (PFAS) pr\u00e9sentes dans les emballages alimentaires font l&#8217;objet d&#8217;un examen f\u00e9d\u00e9ral.<\/strong> et susceptibles de faire l&#8217;objet de restrictions.<\/p><\/li><li><p>Les nouvelles r\u00e8gles en mati\u00e8re d&#8217;\u00e9coblanchiment obligent les restaurants \u00e0 <strong>prouver toute all\u00e9gation de marketing environnemental<\/strong>.<\/p><\/li><li><p>Des termes comme <strong>Les termes \u00ab durable \u00bb, \u00ab \u00e9cologique \u00bb ou \u00ab compostable \u00bb doivent \u00eatre soutenus.<\/strong> par documentation.<\/p><\/li><li><p>Le f\u00e9d\u00e9ral <strong>L\u2019interdiction des plastiques \u00e0 usage unique sera pleinement mise en \u0153uvre d\u2019ici fin 2025.<\/strong>, touchant les sacs, les couverts et la vaisselle de restauration.<\/p><\/li><li><p><strong>Les programmes provinciaux de responsabilit\u00e9 \u00e9largie des producteurs (C.-B., Ont., Qc, N.-\u00c9.) entra\u00eeneront une hausse des co\u00fbts<\/strong> pour les emballages non recyclables.<\/p><\/li><li><p>Plus <strong>Les municipalit\u00e9s instaurent des taxes ou des interdictions sur les gobelets \u00e0 usage unique.<\/strong>, accessoires et contenants.<\/p><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d052d16 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-child\" data-id=\"d052d16\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7daae397 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"7daae397\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1af447c2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1af447c2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Les \u00ab substances chimiques persistantes \u00bb pr\u00e9sentes dans les emballages alimentaires sont scrut\u00e9es de pr\u00e8s.<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-25f5fce elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"25f5fce\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Au niveau f\u00e9d\u00e9ral, le gouvernement a d\u00e9j\u00e0 publi\u00e9 un <strong>Avis en vertu de l\u2019article 71 concernant les PFAS (\u00ab substances chimiques \u00e9ternelles \u00bb)<\/strong>Cette loi oblige les entreprises \u00e0 d\u00e9clarer o\u00f9 et comment ces substances sont utilis\u00e9es au Canada. Ces donn\u00e9es serviront \u00e0 \u00e9laborer un rapport sur l\u2019\u00e9tat des PFAS et une approche de gestion des risques, et les consultations se poursuivront jusqu\u2019\u00e0 la fin de 2025 et au-del\u00e0.<\/p><p>Ce que cela signifie pour les restaurants en 2026\u00a0:<\/p><ul><li><strong>Les emballages alimentaires vont changer.<\/strong>. Les emballages, bo\u00eetes et contenants alimentaires r\u00e9sistants aux graisses qui contiennent des PFAS seront probablement soumis \u00e0 des restrictions \u00e0 terme. Vos distributeurs pourraient commencer \u00e0 modifier leurs gammes de produits ou \u00e0 retirer progressivement certaines r\u00e9f\u00e9rences.<\/li><li><strong>Les prix et la disponibilit\u00e9 peuvent changer.<\/strong> \u00c0 mesure que les fournisseurs reformulent leurs emballages, vous pourriez constater des prix plus \u00e9lev\u00e9s \u00e0 court terme et des d\u00e9lais de livraison plus longs pour les alternatives \u00ab plus s\u00fbres \u00bb.<\/li><li><strong>La diligence raisonnable sera importante.<\/strong> Les cha\u00eenes et les grands commerces ind\u00e9pendants seront de plus en plus tenus de demander \u00e0 leurs fournisseurs des informations sur les PFAS et autres substances chimiques pr\u00e9occupantes pr\u00e9sentes dans les mat\u00e9riaux en contact avec les aliments.<\/li><\/ul><p>Action pour 2026\u00a0: Commencez d\u00e8s maintenant \u00e0 demander \u00e0 vos fournisseurs d\u2019emballages et de produits chimiques la documentation relative aux PFAS et aux alternatives plus s\u00fbres, afin de ne pas \u00eatre pris au d\u00e9pourvu lorsque de nouvelles r\u00e9glementations ou des changements de march\u00e9 entreront en vigueur.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4c039a4e elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4c039a4e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Les r\u00e8gles en mati\u00e8re d'\u00e9coblanchiment vont remodeler vos arguments marketing.<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5d0bd15e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5d0bd15e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>En 2025, le Bureau de la concurrence a publi\u00e9 et finalis\u00e9 <strong>Lignes directrices relatives aux all\u00e9gations environnementales<\/strong>, en d\u00e9finissant les attentes quant \u00e0 ce que les entreprises doivent faire pour \u00e9tayer des affirmations telles que \u00ab \u00e9cologique \u00bb, \u00ab neutre en carbone \u00bb, \u00ab z\u00e9ro d\u00e9chet \u00bb ou \u00ab 100 % compostable \u00bb.<\/p><p>Pour les restaurants, 2026 sera la premi\u00e8re ann\u00e9e compl\u00e8te d&#8217;exploitation selon ces nouvelles exigences\u00a0:<\/p><ul><li><strong>Les d\u00e9clarations \u00e9cologiques vagues sont risqu\u00e9es.<\/strong> Affirmer que votre restaurant est \u00ab durable \u00bb ou \u00ab vert \u00bb sans preuves claires et v\u00e9rifiables peut entra\u00eener des risques r\u00e9glementaires et nuire \u00e0 votre r\u00e9putation.<\/li><li><strong>Il vous faut des preuves, pas seulement de bonnes intentions.<\/strong> Si vous affirmez que votre emballage est compostable, vous devez fournir des documents prouvant qu&#8217;il est certifi\u00e9 et accept\u00e9 par les programmes locaux, et non pas simplement indiquer \u00ab\u00a0c&#8217;est marqu\u00e9 compostable sur la bo\u00eete\u00a0\u00bb.<\/li><li><strong>Les affirmations relatives au carbone et au climat seront examin\u00e9es de pr\u00e8s.<\/strong> Tout message relatif \u00e0 la \u00ab livraison neutre en carbone \u00bb ou aux \u00ab restaurants \u00e0 z\u00e9ro \u00e9mission nette \u00bb devra n\u00e9cessiter une m\u00e9thodologie solide et des preuves provenant de tiers.<\/li><\/ul><p>Action pour 2026\u00a0: V\u00e9rifiez l\u2019impact environnemental de vos affirmations sur votre site web, vos menus, votre signal\u00e9tique en magasin, vos r\u00e9seaux sociaux et vos applications de livraison. Appuyez-les sur des donn\u00e9es chiffr\u00e9es et concr\u00e8tes, ou simplifiez le texte en mettant l\u2019accent sur des actions tangibles (\u00ab\u00a0nous trions les d\u00e9chets alimentaires\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0nous utilisons d\u00e9sormais de la vaisselle r\u00e9utilisable\u00a0\u00bb, etc.).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3218789c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3218789c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Plastiques et emballages\u00a0: plus de transparence et plus de responsabilit\u00e9<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ab299d4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ab299d4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La politique relative aux plastiques et aux emballages \u00e9volue\u00a0: on passe des campagnes de communication \u00e0 des donn\u00e9es concr\u00e8tes et \u00e0 des d\u00e9clarations obligatoires. Les points cl\u00e9s\u00a0:<\/p><ul><li><strong>R\u00e9glementation sur l&#8217;interdiction des plastiques \u00e0 usage unique (interdiction des SUP)<\/strong>Les r\u00e8gles f\u00e9d\u00e9rales interdisant de nombreux articles en plastique \u00e0 usage unique (sacs de caisse, couverts, b\u00e2tonnets m\u00e9langeurs, certains articles de restauration, pailles et porte-anneaux) seront pleinement mises en \u0153uvre d&#8217;ici le 20 d\u00e9cembre 2025, y compris les restrictions sur la fabrication destin\u00e9e \u00e0 l&#8217;exportation.<\/li><li><strong>Registre f\u00e9d\u00e9ral des mati\u00e8res plastiques.<\/strong> Ce nouveau syst\u00e8me f\u00e9d\u00e9ral de d\u00e9claration exige des entreprises qui mettent des produits en plastique sur le march\u00e9 qu&#8217;elles d\u00e9clarent les volumes et les types de plastique utilis\u00e9s. La premi\u00e8re phase de d\u00e9claration (concernant les emballages destin\u00e9s aux consommateurs et certaines autres cat\u00e9gories) est pr\u00e9vue pour 2025, et la deuxi\u00e8me phase, qui couvre davantage de types d&#8217;emballages et de produits fournis aux prestataires de services, devrait avoir lieu fin 2026.<\/li><li><strong>Responsabilit\u00e9 \u00e9largie du producteur (REP) provinciale pour l&#8217;emballage<\/strong>. Des provinces comme la Colombie-Britannique, l&#8217;Ontario et le Qu\u00e9bec disposent d\u00e9j\u00e0 de syst\u00e8mes de responsabilit\u00e9 \u00e9largie des producteurs (REP) pour les emballages. En Nouvelle-\u00c9cosse, le programme de recyclage r\u00e9sidentiel des emballages et du papier sera mis en \u0153uvre \u00e0 partir de d\u00e9cembre 2025, et la facturation aux producteurs d\u00e9butera au d\u00e9but de 2026.<\/li><\/ul><p>Comment cela se r\u00e9percute sur les restaurants\u00a0:<\/p><ul><li><strong>Vos fournisseurs commenceront \u00e0 facturer des frais environnementaux.<\/strong> M\u00eame si vous n&#8217;\u00eates pas officiellement le \u00ab producteur \u00bb, les distributeurs et les propri\u00e9taires de marques int\u00e9greront les co\u00fbts li\u00e9s \u00e0 la REP et \u00e0 l&#8217;enregistrement des plastiques dans leurs prix.<\/li><li><strong>Les emballages non recyclables et difficiles \u00e0 g\u00e9rer deviendront plus chers.<\/strong> Au fil du temps, les frais sont con\u00e7us pour privil\u00e9gier les options facilement recyclables ou r\u00e9utilisables.<\/li><li><strong>Les cha\u00eenes et les grands groupes peuvent \u00eatre directement impliqu\u00e9s dans le reporting.<\/strong> Si vous importez des emballages de marque priv\u00e9e ou exploitez des centres de distribution centraux, vous pouvez avoir des obligations directes en mati\u00e8re de suivi des poids et des formats d&#8217;emballage.<\/li><\/ul><p>Actions pour 2026\u00a0:<\/p><ul><li>Standardisez vos r\u00e9f\u00e9rences d&#8217;emballage autant que possible.<\/li><li>Privil\u00e9giez les formats largement accept\u00e9s par les programmes de recyclage locaux.<\/li><li>Conservez une trace de vos achats (type de mat\u00e9riau, poids, quantit\u00e9s) afin de pouvoir r\u00e9pondre rapidement si votre marque, votre franchiseur ou vos fournisseurs vous demandent des donn\u00e9es.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-236fa7bf e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-child\" data-id=\"236fa7bf\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2785776 e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-child\" data-id=\"2785776\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a9f56f3 e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-child\" data-id=\"a9f56f3\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2a070f1d elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2a070f1d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h5 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">En savoir plus sur Snappy<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1ad0ed21 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"1ad0ed21\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<script charset=\"utf-8\" type=\"text\/javascript\" src=\"\/\/js.hsforms.net\/forms\/embed\/v2.js\"><\/script>\n<script>\n  hbspt.forms.create({\n    portalId: \"8482141\",\n    formId: \"e3772497-23f9-486f-9b9e-4372a70cc886\"\n  });\n<\/script>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-58506c25 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"58506c25\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6d18c48 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6d18c48\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">R\u00e9glementation sur les d\u00e9chets organiques\u00a0: plus d\u2019interdictions, un suivi renforc\u00e9, des co\u00fbts accrus<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-25a31808 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"25a31808\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La gestion des d\u00e9chets organiques devient une priorit\u00e9 dans les provinces et les villes, avec une nette tendance \u00e0 \u00e9liminer les d\u00e9chets alimentaires des sites d&#8217;enfouissement au cours de la prochaine d\u00e9cennie. Le tableau de bord met en lumi\u00e8re plusieurs initiatives importantes\u00a0:<\/p><ul><li><strong>Programme de valorisation des d\u00e9chets organiques du Nouveau-Brunswick (\u00e0 venir)<\/strong>. Un programme propos\u00e9 vise \u00e0 r\u00e9duire la quantit\u00e9 de mati\u00e8res organiques envoy\u00e9es \u00e0 la d\u00e9charge, avec un objectif de valorisation initial de 20 % du total des d\u00e9chets enfouis dans la province. Les modalit\u00e9s de mise en \u0153uvre sont encore en cours de finalisation, mais le secteur de la restauration sera concern\u00e9.<\/li><li><strong>D\u00e9claration de politique de l&#8217;Ontario sur les d\u00e9chets alimentaires et organiques.<\/strong> Les grands restaurants sont d\u00e9j\u00e0 tenus de trier les d\u00e9chets organiques et peuvent \u00eatre tenus de suivre et de d\u00e9clarer la quantit\u00e9 de d\u00e9chets alimentaires produits, d\u00e9tourn\u00e9s ou donn\u00e9s chaque ann\u00e9e.<\/li><li><strong>Interdictions des mati\u00e8res organiques en Colombie-Britannique et dans les municipalit\u00e9s<\/strong>. La Colombie-Britannique a des exigences concernant les mati\u00e8res organiques industrielles, commerciales et institutionnelles (ICI), et de nombreux districts r\u00e9gionaux et municipalit\u00e9s ont leurs propres r\u00e8gles sur les restes alimentaires dans les ordures m\u00e9nag\u00e8res.<\/li><li><strong>Les strat\u00e9gies municipales comme la feuille de route d&#8217;Edmonton sur les d\u00e9chets industriels, commerciaux et industriels et les initiatives de Toronto en mati\u00e8re d&#8217;\u00e9conomie circulaire<\/strong>. Les deux villes \u00e9tudient la possibilit\u00e9 d&#8217;imposer aux entreprises des exigences plus strictes en mati\u00e8re de tri, de valorisation et de d\u00e9claration des d\u00e9chets.<\/li><\/ul><p>Ce que cela signifie concr\u00e8tement en 2026\u00a0:<\/p><ul><li><strong>La s\u00e9paration des sources ne sera pas optionnelle pour les sites de grande taille.<\/strong> Si vous d\u00e9passez certains seuils (qui varient selon la province\/municipalit\u00e9), vous aurez besoin de conteneurs d\u00e9di\u00e9s, de contrats de transport et d&#8217;une formation du personnel pour la gestion des mati\u00e8res organiques.<\/li><li><strong>Les donn\u00e9es relatives aux d\u00e9chets deviennent un indicateur cl\u00e9 de performance (KPI).<\/strong> Les gouvernements veulent des chiffres, pas seulement \u00ab nous avons une poubelle verte \u00bb. Il faut s&#8217;attendre \u00e0 une pression croissante pour mesurer les volumes de d\u00e9chets alimentaires et les taux de valorisation.<\/li><li><strong>Les co\u00fbts peuvent fluctuer, mais ils peuvent \u00eatre ma\u00eetris\u00e9s.<\/strong> La collecte des mati\u00e8res organiques engendre de nouveaux co\u00fbts, mais les op\u00e9rateurs avis\u00e9s compensent cela en r\u00e9duisant la surproduction, en optimisant les stocks et en augmentant les dons lorsque cela est possible.<\/li><\/ul><p><strong>Actions pour 2026\u00a0:<\/strong><\/p><ul><li>Cartographiez vos flux de d\u00e9chets actuels (ordures m\u00e9nag\u00e8res, recyclage, mati\u00e8res organiques, graisses, dons).<\/li><li>Discutez avec votre propri\u00e9taire et votre transporteur des mati\u00e8res organiques et des attentes en mati\u00e8re de d\u00e9claration.<\/li><li>Former le personnel au tri des d\u00e9chets alimentaires et suivre au moins un indicateur de base (par exemple, le nombre de poubelles par semaine ou le poids des aliments pr\u00e9par\u00e9s gaspill\u00e9s).<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-158f8b15 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"158f8b15\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Articles \u00e0 usage unique et exigences de r\u00e9utilisation au niveau local<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-32c4712c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"32c4712c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Alors que le gouvernement f\u00e9d\u00e9ral \u00e9tablit les normes de base, les villes vont plus loin en mati\u00e8re de r\u00e9duction et de r\u00e9utilisation des d\u00e9chets \u00e0 usage unique. L&#8217;outil de suivi signale\u00a0:<\/p><ul><li><strong>R\u00e8glement de la Colombie-Britannique sur la pr\u00e9vention des d\u00e9chets \u00e0 usage unique et des d\u00e9chets plastiques<\/strong>, ainsi que de nombreux r\u00e8glements municipaux concernant les sacs, les gobelets et les accessoires.<\/li><li><strong>Les articles \u00e0 usage unique et le travail de r\u00e9utilisation \u00e0 Toronto.<\/strong> La ville \u00e9largit son approche en mati\u00e8re de r\u00e9duction des produits \u00e0 usage unique et explore activement les syst\u00e8mes de r\u00e9utilisation dans le cadre de sa feuille de route pour l&#8217;\u00e9conomie circulaire.<\/li><li><strong>La Prairie (Qu\u00e9bec) et d&#8217;autres municipalit\u00e9s adoptent des r\u00e8glements municipaux<\/strong> qui interdisent la vente ou la fourniture de certains articles \u00e0 usage unique et encouragent ou exigent l&#8217;utilisation de produits r\u00e9utilisables dans les restaurants.<\/li><\/ul><p>Tendances communes qui se dessinent pour 2026 et au-del\u00e0\u00a0:<\/p><ul><li><strong>Taxes sur les gobelets et contenants jetables.<\/strong> De plus en plus de villes exp\u00e9rimentent des frais obligatoires ou des tarifs affich\u00e9s pour certains articles \u00e0 usage unique.<\/li><li><strong>Exigences relatives \u00e0 la vaisselle r\u00e9utilisable pour la restauration sur place<\/strong>. Attendez-vous \u00e0 des r\u00e8gles stipulant que si un client mange sur place, il doit recevoir de la vraie vaisselle, des verres et des couverts, et non des emballages jetables.<\/li><li><strong>Soutien aux programmes de tasses et de contenants r\u00e9utilisables.<\/strong> Les projets pilotes et les travaux de normalisation (comme les normes de r\u00e9utilisation de la CSA) faciliteront la t\u00e2che des organismes de r\u00e9glementation pour exiger ou encourager les syst\u00e8mes de r\u00e9utilisation.<\/li><\/ul><p>Actions pour 2026\u00a0:<\/p><ul><li>Veillez \u00e0 ce que les commandes sur place soient par d\u00e9faut servies avec de la vaisselle r\u00e9utilisable.<\/li><li>Consid\u00e9rez les emballages des plats \u00e0 emporter comme un choix r\u00e9fl\u00e9chi et intentionnel, et non comme une simple r\u00e9flexion apr\u00e8s coup.<\/li><li>Envisagez de participer \u00e0 des programmes de distribution de gobelets et de contenants r\u00e9utilisables, ou d&#8217;y prendre part \u00e0 des projets pilotes, l\u00e0 o\u00f9 ils existent.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a0b4180 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a0b4180\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Comment les restaurants canadiens peuvent anticiper les r\u00e8gles de durabilit\u00e9 de 2026<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2ae6f439 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2ae6f439\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Au lieu de r\u00e9agir \u00e0 chaque nouvelle annonce, utilisez 2025-2026 comme p\u00e9riode de planification. Une feuille de route pratique\u00a0:<\/p><ol><li><strong>Cr\u00e9ez une carte de conformit\u00e9 simple.<\/strong> Indiquez les lieux d&#8217;exploitation de vos \u00e9tablissements (province + ville). Pr\u00e9cisez les th\u00e8mes cl\u00e9s pour chacun\u00a0: r\u00e9glementation sur les produits biologiques, responsabilit\u00e9 \u00e9largie du producteur (REP) en mati\u00e8re d&#8217;emballage, r\u00e8glements sur les produits \u00e0 usage unique, etc.<\/li><li><strong>Auditez vos emballages et vos produits chimiques.<\/strong> Identifiez les r\u00e9f\u00e9rences les plus susceptibles d&#8217;\u00eatre concern\u00e9es\u00a0: emballages r\u00e9sistants aux graisses, produits compostables, plastiques \u00e0 usage unique, produits de nettoyage sp\u00e9cifiques. Demandez aux fournisseurs des options sans PFAS et une documentation justifiant toute all\u00e9gation \u00ab\u00a0\u00e9cologique\u00a0\u00bb.<\/li><li><strong>Renforcez votre communication environnementale<\/strong>. Supprimez les affirmations vagues et remplacez-les par des d\u00e9clarations claires et v\u00e9rifiables (\u00ab\u00a0nous trions les d\u00e9chets alimentaires\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0tous les plats servis sur place sont pr\u00e9sent\u00e9s dans de la vaisselle r\u00e9utilisable\u00a0\u00bb, etc.). Conservez un dossier de preuves (PDF, courriels, factures, certificats) \u00e9tayant vos principales affirmations en mati\u00e8re de d\u00e9veloppement durable.<\/li><li><strong>Investissez dans la mesure et la formation.<\/strong> Il faut au minimum assurer le suivi des collectes de d\u00e9chets, des volumes de mati\u00e8res organiques (m\u00eame approximativement) et de l&#8217;utilisation des emballages. Il est important de former le personnel aux nouvelles r\u00e8gles de tri, \u00e0 la diff\u00e9rence entre les produits r\u00e9utilisables et jetables, et \u00e0 la mani\u00e8re de r\u00e9pondre aux questions des clients sur le d\u00e9veloppement durable.<\/li><li><strong>Faire du d\u00e9veloppement durable un avantage concurrentiel<\/strong>. Les clients sont de plus en plus sensibles au gaspillage et \u00e0 l&#8217;\u00e9coblanchiment. Une communication claire et honn\u00eate sur vos pratiques, sans exag\u00e9ration, peut instaurer la confiance et fid\u00e9liser la client\u00e8le.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4e9a6804 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"4e9a6804\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-18fc262 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"18fc262\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Conclusion<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-24dc5403 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"24dc5403\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-265f25af elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"265f25af\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>D\u2019ici 2026, les politiques de d\u00e9veloppement durable au Canada seront moins ax\u00e9es sur des slogans et davantage sur des actions mesurables\u00a0: la composition de vos emballages, la gestion de vos d\u00e9chets alimentaires et organiques et la communication sur votre impact environnemental.<\/p><p>Les restaurants qui s&#8217;y prennent d\u00e8s maintenant pour planifier leur transition \u00e9cologique, en collaboration avec leurs fournisseurs, transporteurs, propri\u00e9taires et \u00e9quipes internes, ne se contenteront pas de respecter la r\u00e9glementation. Ils seront mieux arm\u00e9s pour ma\u00eetriser leurs co\u00fbts, fid\u00e9liser leur client\u00e8le et transformer le d\u00e9veloppement durable, souvent source de difficult\u00e9s, en un atout \u00e0 long terme.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-13f79d4d e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-child\" data-id=\"13f79d4d\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7e773bf elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"7e773bf\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-26df93d1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"26df93d1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">FAQ<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2e094c75 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-child\" data-id=\"2e094c75\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4e9fffdb elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"4e9fffdb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-12359d72 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-child\" data-id=\"12359d72\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-10f7a1c3 elementor-widget elementor-widget-toggle\" data-id=\"10f7a1c3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"toggle.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toggle\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toggle-item\">\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-title-2841\" class=\"elementor-tab-title\" data-tab=\"1\" role=\"button\" aria-controls=\"elementor-tab-content-2841\" aria-expanded=\"false\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon elementor-toggle-icon-left\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon-closed\"><svg class=\"e-font-icon-svg e-fas-caret-right\" viewBox=\"0 0 192 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M0 384.662V127.338c0-17.818 21.543-26.741 34.142-14.142l128.662 128.662c7.81 7.81 7.81 20.474 0 28.284L34.142 398.804C21.543 411.404 0 402.48 0 384.662z\"><\/path><\/svg><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon-opened\"><svg class=\"elementor-toggle-icon-opened e-font-icon-svg e-fas-caret-up\" viewBox=\"0 0 320 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M288.662 352H31.338c-17.818 0-26.741-21.543-14.142-34.142l128.662-128.662c7.81-7.81 20.474-7.81 28.284 0l128.662 128.662c12.6 12.599 3.676 34.142-14.142 34.142z\"><\/path><\/svg><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-toggle-title\" tabindex=\"0\">Dois-je cesser d'utiliser tous les emballages compostables en 2026\u00a0?<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-2841\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-2841\"><p>Non. Vous pouvez toujours utiliser des emballages compostables, mais les all\u00e9gations doivent \u00eatre v\u00e9rifi\u00e9es et accept\u00e9es par votre service local de gestion des d\u00e9chets. La r\u00e9glementation sur l&rsquo;\u00e9coblanchiment rend les all\u00e9gations non fond\u00e9es risqu\u00e9es.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toggle-item\">\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-title-2842\" class=\"elementor-tab-title\" data-tab=\"2\" role=\"button\" aria-controls=\"elementor-tab-content-2842\" aria-expanded=\"false\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon elementor-toggle-icon-left\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon-closed\"><svg class=\"e-font-icon-svg e-fas-caret-right\" viewBox=\"0 0 192 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M0 384.662V127.338c0-17.818 21.543-26.741 34.142-14.142l128.662 128.662c7.81 7.81 7.81 20.474 0 28.284L34.142 398.804C21.543 411.404 0 402.48 0 384.662z\"><\/path><\/svg><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon-opened\"><svg class=\"elementor-toggle-icon-opened e-font-icon-svg e-fas-caret-up\" viewBox=\"0 0 320 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M288.662 352H31.338c-17.818 0-26.741-21.543-14.142-34.142l128.662-128.662c7.81-7.81 20.474-7.81 28.284 0l128.662 128.662c12.6 12.599 3.676 34.142-14.142 34.142z\"><\/path><\/svg><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-toggle-title\" tabindex=\"0\">Un syst\u00e8me de point de vente bas\u00e9 sur le cloud est-il meilleur qu'un syst\u00e8me traditionnel\u00a0?<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-2842\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"2\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-2842\"><p>Chaque restaurant devra-t-il d\u00e9clarer des donn\u00e9es sur les plastiques ou les emballages ?<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toggle-item\">\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-title-2843\" class=\"elementor-tab-title\" data-tab=\"3\" role=\"button\" aria-controls=\"elementor-tab-content-2843\" aria-expanded=\"false\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon elementor-toggle-icon-left\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon-closed\"><svg class=\"e-font-icon-svg e-fas-caret-right\" viewBox=\"0 0 192 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M0 384.662V127.338c0-17.818 21.543-26.741 34.142-14.142l128.662 128.662c7.81 7.81 7.81 20.474 0 28.284L34.142 398.804C21.543 411.404 0 402.48 0 384.662z\"><\/path><\/svg><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon-opened\"><svg class=\"elementor-toggle-icon-opened e-font-icon-svg e-fas-caret-up\" viewBox=\"0 0 320 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M288.662 352H31.338c-17.818 0-26.741-21.543-14.142-34.142l128.662-128.662c7.81-7.81 20.474-7.81 28.284 0l128.662 128.662c12.6 12.599 3.676 34.142-14.142 34.142z\"><\/path><\/svg><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-toggle-title\" tabindex=\"0\">Les restaurants proposant un service en salle sont-ils tenus de passer enti\u00e8rement \u00e0 la vaisselle r\u00e9utilisable\u00a0?<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-2843\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"3\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-2843\"><div class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\">Dans de nombreuses villes, il est obligatoire de fournir des contenants r\u00e9utilisables aux clients consommant sur place. De plus en plus de municipalit\u00e9s adoptent cette r\u00e9glementation\u00a0; les restaurateurs devraient donc pr\u00e9voir cette option s\u2019ils ne l\u2019ont pas encore fait.<\/div><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1509ed14 e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-child\" data-id=\"1509ed14\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-88a2fd4 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"88a2fd4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<script src=\"https:\/\/js.hsforms.net\/forms\/embed\/8482141.js\" defer><\/script>\n<div class=\"hs-form-frame\" data-region=\"na1\" 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page.&quot;,&quot;headings_by_tags&quot;:[&quot;h2&quot;,&quot;h3&quot;,&quot;h4&quot;,&quot;h6&quot;],&quot;marker_view&quot;:&quot;numbers&quot;,&quot;hierarchical_view&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;min_height&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;sticky_on&quot;:[&quot;desktop&quot;,&quot;tablet&quot;,&quot;mobile&quot;],&quot;sticky_effects_offset&quot;:0,&quot;sticky_anchor_link_offset&quot;:0}\" data-widget_type=\"table-of-contents.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header\">\n\t\t\t<h4 class=\"elementor-toc__header-title\">\n\t\t\t\tTable des mati\u00e8res\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div id=\"elementor-toc__3ae94fb1\" class=\"elementor-toc__body\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<svg class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin e-font-icon-svg e-eicon-loading\" aria-hidden=\"true\" viewBox=\"0 0 1000 1000\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M500 975V858C696 858 858 696 858 500S696 142 500 142 142 304 142 500H25C25 237 238 25 500 25S975 237 975 500 763 975 500 975Z\"><\/path><\/svg>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7e82d59 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-parent\" data-id=\"7e82d59\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-273f5c22 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-child\" data-id=\"273f5c22\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-63ef1a6b e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-child\" data-id=\"63ef1a6b\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7173dd9c e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-child\" data-id=\"7173dd9c\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1eb07538 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1eb07538\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">D\u00e9couvrez les derni\u00e8res donn\u00e9es, tendances et conseils sur la restauration<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-53b5745b elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"53b5745b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<script charset=\"utf-8\" type=\"text\/javascript\" src=\"\/\/js.hsforms.net\/forms\/embed\/v2.js\"><\/script>\n<script>\n  hbspt.forms.create({\n    region: \"na1\",\n    portalId: \"8482141\",\n    formId: \"1f07a5de-4958-4b48-a370-e0e1b24a97a3\"\n  });\n<\/script>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3c89797a e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-child\" data-id=\"3c89797a\" data-element_type=\"container\" 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D&#8217;apr\u00e8s les Suivi des politiques de d\u00e9veloppement durable de Restaurants CanadaLes exploitants devront composer avec de nouvelles exigences concernant les produits chimiques dans les emballages, l&#8217;\u00e9coblanchiment, la d\u00e9claration des plastiques, le d\u00e9tournement des mati\u00e8res organiques et les articles \u00e0 usage unique aux niveaux f\u00e9d\u00e9ral, provincial et municipal. M\u00eame si le nom de votre restaurant n&#8217;appara\u00eet jamais sur un formulaire administratif, ces politiques auront une incidence sur vos achats, la gestion de vos d\u00e9chets et le contenu de vos communications marketing. Voici les changements \u00e0 venir et leur impact probable sur votre activit\u00e9. &nbsp;R\u00e9sum\u00e9 Les substances perfluoroalkyl\u00e9es et polyfluoroalkyl\u00e9es (PFAS) pr\u00e9sentes dans les emballages alimentaires font l&#8217;objet d&#8217;un examen f\u00e9d\u00e9ral. et susceptibles de faire l&#8217;objet de restrictions. Les nouvelles r\u00e8gles en mati\u00e8re d&#8217;\u00e9coblanchiment obligent les restaurants \u00e0 prouver toute all\u00e9gation de marketing environnemental. Des termes comme Les termes \u00ab durable \u00bb, \u00ab \u00e9cologique \u00bb ou \u00ab compostable \u00bb doivent \u00eatre soutenus. par documentation. Le f\u00e9d\u00e9ral L\u2019interdiction des plastiques \u00e0 usage unique sera pleinement mise en \u0153uvre d\u2019ici fin 2025., touchant les sacs, les couverts et la vaisselle de restauration. Les programmes provinciaux de responsabilit\u00e9 \u00e9largie des producteurs (C.-B., Ont., Qc, N.-\u00c9.) entra\u00eeneront une hausse des co\u00fbts pour les emballages non recyclables. Plus Les municipalit\u00e9s instaurent des taxes ou des interdictions sur les gobelets \u00e0 usage unique., accessoires et contenants. Les \u00ab substances chimiques persistantes \u00bb pr\u00e9sentes dans les emballages alimentaires sont scrut\u00e9es de pr\u00e8s. Au niveau f\u00e9d\u00e9ral, le gouvernement a d\u00e9j\u00e0 publi\u00e9 un Avis en vertu de l\u2019article 71 concernant les PFAS (\u00ab substances chimiques \u00e9ternelles \u00bb)Cette loi oblige les entreprises \u00e0 d\u00e9clarer o\u00f9 et comment ces substances sont utilis\u00e9es au Canada. Ces donn\u00e9es serviront \u00e0 \u00e9laborer un rapport sur l\u2019\u00e9tat des PFAS et une approche de gestion des risques, et les consultations se poursuivront jusqu\u2019\u00e0 la fin de 2025 et au-del\u00e0. Ce que cela signifie pour les restaurants en 2026\u00a0: Les emballages alimentaires vont changer.. Les emballages, bo\u00eetes et contenants alimentaires r\u00e9sistants aux graisses qui contiennent des PFAS seront probablement soumis \u00e0 des restrictions \u00e0 terme. Vos distributeurs pourraient commencer \u00e0 modifier leurs gammes de produits ou \u00e0 retirer progressivement certaines r\u00e9f\u00e9rences. Les prix et la disponibilit\u00e9 peuvent changer. \u00c0 mesure que les fournisseurs reformulent leurs emballages, vous pourriez constater des prix plus \u00e9lev\u00e9s \u00e0 court terme et des d\u00e9lais de livraison plus longs pour les alternatives \u00ab plus s\u00fbres \u00bb. La diligence raisonnable sera importante. Les cha\u00eenes et les grands commerces ind\u00e9pendants seront de plus en plus tenus de demander \u00e0 leurs fournisseurs des informations sur les PFAS et autres substances chimiques pr\u00e9occupantes pr\u00e9sentes dans les mat\u00e9riaux en contact avec les aliments. Action pour 2026\u00a0: Commencez d\u00e8s maintenant \u00e0 demander \u00e0 vos fournisseurs d\u2019emballages et de produits chimiques la documentation relative aux PFAS et aux alternatives plus s\u00fbres, afin de ne pas \u00eatre pris au d\u00e9pourvu lorsque de nouvelles r\u00e9glementations ou des changements de march\u00e9 entreront en vigueur. Les r\u00e8gles en mati\u00e8re d&#8217;\u00e9coblanchiment vont remodeler vos arguments marketing. En 2025, le Bureau de la concurrence a publi\u00e9 et finalis\u00e9 Lignes directrices relatives aux all\u00e9gations environnementales, en d\u00e9finissant les attentes quant \u00e0 ce que les entreprises doivent faire pour \u00e9tayer des affirmations telles que \u00ab \u00e9cologique \u00bb, \u00ab neutre en carbone \u00bb, \u00ab z\u00e9ro d\u00e9chet \u00bb ou \u00ab 100 % compostable \u00bb. Pour les restaurants, 2026 sera la premi\u00e8re ann\u00e9e compl\u00e8te d&#8217;exploitation selon ces nouvelles exigences\u00a0: Les d\u00e9clarations \u00e9cologiques vagues sont risqu\u00e9es. Affirmer que votre restaurant est \u00ab durable \u00bb ou \u00ab vert \u00bb sans preuves claires et v\u00e9rifiables peut entra\u00eener des risques r\u00e9glementaires et nuire \u00e0 votre r\u00e9putation. Il vous faut des preuves, pas seulement de bonnes intentions. Si vous affirmez que votre emballage est compostable, vous devez fournir des documents prouvant qu&#8217;il est certifi\u00e9 et accept\u00e9 par les programmes locaux, et non pas simplement indiquer \u00ab\u00a0c&#8217;est marqu\u00e9 compostable sur la bo\u00eete\u00a0\u00bb. Les affirmations relatives au carbone et au climat seront examin\u00e9es de pr\u00e8s. Tout message relatif \u00e0 la \u00ab livraison neutre en carbone \u00bb ou aux \u00ab restaurants \u00e0 z\u00e9ro \u00e9mission nette \u00bb devra n\u00e9cessiter une m\u00e9thodologie solide et des preuves provenant de tiers. Action pour 2026\u00a0: V\u00e9rifiez l\u2019impact environnemental de vos affirmations sur votre site web, vos menus, votre signal\u00e9tique en magasin, vos r\u00e9seaux sociaux et vos applications de livraison. Appuyez-les sur des donn\u00e9es chiffr\u00e9es et concr\u00e8tes, ou simplifiez le texte en mettant l\u2019accent sur des actions tangibles (\u00ab\u00a0nous trions les d\u00e9chets alimentaires\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0nous utilisons d\u00e9sormais de la vaisselle r\u00e9utilisable\u00a0\u00bb, etc.). Plastiques et emballages\u00a0: plus de transparence et plus de responsabilit\u00e9 La politique relative aux plastiques et aux emballages \u00e9volue\u00a0: on passe des campagnes de communication \u00e0 des donn\u00e9es concr\u00e8tes et \u00e0 des d\u00e9clarations obligatoires. Les points cl\u00e9s\u00a0: R\u00e9glementation sur l&#8217;interdiction des plastiques \u00e0 usage unique (interdiction des SUP)Les r\u00e8gles f\u00e9d\u00e9rales interdisant de nombreux articles en plastique \u00e0 usage unique (sacs de caisse, couverts, b\u00e2tonnets m\u00e9langeurs, certains articles de restauration, pailles et porte-anneaux) seront pleinement mises en \u0153uvre d&#8217;ici le 20 d\u00e9cembre 2025, y compris les restrictions sur la fabrication destin\u00e9e \u00e0 l&#8217;exportation. Registre f\u00e9d\u00e9ral des mati\u00e8res plastiques. Ce nouveau syst\u00e8me f\u00e9d\u00e9ral de d\u00e9claration exige des entreprises qui mettent des produits en plastique sur le march\u00e9 qu&#8217;elles d\u00e9clarent les volumes et les types de plastique utilis\u00e9s. La premi\u00e8re phase de d\u00e9claration (concernant les emballages destin\u00e9s aux consommateurs et certaines autres cat\u00e9gories) est pr\u00e9vue pour 2025, et la deuxi\u00e8me phase, qui couvre davantage de types d&#8217;emballages et de produits fournis aux prestataires de services, devrait avoir lieu fin 2026. Responsabilit\u00e9 \u00e9largie du producteur (REP) provinciale pour l&#8217;emballage. Des provinces comme la Colombie-Britannique, l&#8217;Ontario et le Qu\u00e9bec disposent d\u00e9j\u00e0 de syst\u00e8mes de responsabilit\u00e9 \u00e9largie des producteurs (REP) pour les emballages. En Nouvelle-\u00c9cosse, le programme de recyclage r\u00e9sidentiel des emballages et du papier sera mis en \u0153uvre \u00e0 partir de d\u00e9cembre 2025, et la facturation aux producteurs d\u00e9butera au d\u00e9but de 2026. 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