24 mars 2025
L’industrie canadienne de la restauration aborde l’année 2026 avec un changement de politique du travail visant à remédier aux pénuries persistantes de personnel.. Le gouvernement du Canada a annoncé une augmentation temporaire du plafond des travailleurs étrangers temporaires (TET) de 10 % à 15 % pour les emplois à bas salaire dans les régions rurales admissibles..
Pour les restaurateurs qui doivent déjà composer avec des marges réduites, un bassin de main-d’œuvre locale limité et un fort taux de rotation du personnel, ce changement aura un impact direct sur leurs stratégies d’embauche, leur stabilité opérationnelle et leur planification à long terme des effectifs.
Le gouvernement du Canada met en place des mesures ciblées et temporaires pour soutenir les employeurs ruraux aux prises avec une pénurie de main-d’œuvre.
Principaux changements :
Cette mesure s’appuie sur les restrictions précédentes introduites entre 2023 et 2024 qui ont réduit la dépendance aux travailleurs migrants à l’échelle nationale.
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Focus Area
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Key Actions
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Workforce Planning
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- Model staffing needs under the new 15% cap
- Identify roles best suited for TFW hiring - Continue domestic recruitment to meet compliance |
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Operational Efficiency
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- Optimize scheduling based on real demand
- Reduce downtime during off-peak hours - Cross-train staff to handle multiple roles |
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Technology Adoption
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- Self-serve kiosks to handle front-of-house demand
- Online ordering to reduce phone and counter load - Integrated POS systems to streamline workflows - AI phone systems to capture missed calls and reservations |
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Retention Strategy
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- Focus on staff experience and consistency
- Improve onboarding and training - Reduce turnover to avoid constant rehiring |
Le relèvement du plafond des travailleurs étrangers temporaires à 15 % offre aux restaurateurs ruraux la flexibilité nécessaire pour pallier les pénuries de main-d’œuvre immédiates. Il leur permet de stabiliser leurs activités, de maintenir la qualité de leurs services et de poursuivre leur croissance malgré un bassin d’emploi local limité.
Toutefois, il s’agit d’une politique temporaire qui court jusqu’en mars 2027, et les difficultés liées au travail persisteront au-delà.
Les entreprises qui combinent un recrutement plus judicieux, une efficacité opérationnelle accrue et l’adoption de nouvelles technologies seront les mieux placées pour protéger leurs marges et rester compétitives sur un marché du travail de plus en plus tendu.
Le plafond passe de 10 % à 15 % de l’effectif d’une entreprise pour les emplois à bas salaire dans les régions rurales éligibles.
Elle pourra débuter dès le 1er avril 2026 et restera en vigueur jusqu’au 31 mars 2027.
Cela permet de combler les pénuries de personnel critiques, de stabiliser le service et de réduire l’épuisement professionnel, mais n’élimine pas les défis de main-d’œuvre à long terme.
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