La livraison par un tiers est un marché diabolique : Plus de commandes, des marges plus faibles. Si vous utilisez SkipTheDishes et que vous ne savez pas exactement quelle part de chaque commande la plateforme prélève, ce calculateur gratuit vous l’explique. Indiquez la valeur moyenne de vos commandes, votre volume mensuel et votre taux de commission, et découvrez précisément ce que Skip vous facture chaque mois, ce qui vous revient et de combien vous devriez augmenter vos prix de livraison pour compenser votre marge sur les repas sur place.
Skips commission fonctionne généralement 20 à 30 % du sous-total de la commandeAinsi, lors des mois chargés, les frais s’accumulent rapidement et la plupart des opérateurs sous-estiment le total jusqu’à ce qu’ils le voient sous forme de chiffre unique. Connaître son coût réel est la première étape pour fixer un prix de livraison correct, au lieu de subventionner discrètement chaque commande.
Unlock your monthly fees, what you keep, and the markup to offset it.
SkipTheDishes prélève généralement une commission de 20 % à 30 % du sous-total de chaque commande (avant taxes et pourboires) pour les livraisons. Le taux exact dépend de votre localisation, du type de cuisine, du volume de commandes et des conditions négociées. Certains accords incluent également des frais de service fixes par commande. Les commandes à emporter, pour lesquelles Skip n’assure pas la livraison, sont généralement facturées à un taux inférieur.
Le calcul se fait sur le sous-total de la commande (le total des plats et boissons), hors taxes et pourboires. Ainsi, pour une commande de 50 $ avec une commission de 25 %, Skip perçoit 12,50 $. Les taxes et les pourboires ne sont pas inclus dans le calcul de la commission ; toutefois, il est conseillé de vérifier les conditions exactes dans votre contrat de partenariat.
La commission couvre les coûts de la plateforme : mise en relation avec une large clientèle, gestion de l’application et du système de commande, coordination des coursiers, traitement des paiements et assistance. La rentabilité de cet investissement dépend du volume d’activité supplémentaire généré par Skip par rapport aux commandes que vous auriez reçues de toute façon. Le calculateur vous permet d’estimer le coût et de le comparer aux avantages.
Quelques leviers : négocier vos tarifs si votre volume de commandes est important et régulier ; inciter les clients à commander à emporter, ce qui réduit la commission ; promouvoir votre propre système de commande directe pour les clients fidèles ; et majorer les prix de votre menu Skip pour partager la charge de la commission. De nombreux restaurants optent pour cette dernière solution : Skip leur permet de fixer leurs propres prix sur le portail partenaire, une légère majoration contribuant ainsi à compenser les frais.
La plupart des restaurateurs le font, et Skip l’autorise puisque vous gérez les prix de votre menu sur la plateforme. L’objectif n’est pas de répercuter l’intégralité de la commission sur le client, mais de la partager afin que les commandes à emporter ne soient pas vendues à perte. Ce calculateur indique le pourcentage de majoration nécessaire pour compenser intégralement les frais ; de nombreux restaurants appliquent un pourcentage intermédiaire entre ce pourcentage et leur prix habituel pour rester compétitifs tout en préservant leur marge.
Les trois plateformes appliquent des commissions globalement similaires, de l’ordre de 15 à 30 %. DoorDash et Uber Eats proposent souvent des formules à plusieurs niveaux, avec une commission réduite en contrepartie d’une visibilité marketing moindre. Skip, quant à lui, utilise généralement une structure tarifaire plus standardisée. Le choix le plus adapté dépend de votre marché et de votre volume de commandes, mais les calculs de ce calculateur sont valables pour toutes les plateformes ; il suffit d’y insérer le taux correspondant.
