La plupart des restaurateurs ignorent la valeur réelle de leur établissement jusqu’à ce qu’un courtier, un acheteur ou un changement de situation les oblige à se poser la question. Ce calculateur de valeur de restaurant gratuit vous donne une idée de la valeur réelle de votre restaurant. Estimation rapide et réaliste basée sur l’indicateur qui importe réellement aux acheteurs : votre flux de trésorerie, et non vos ventes..
Saisissez votre chiffre d’affaires, votre bénéfice, votre rémunération et quelques éléments supplémentaires, et vous obtiendrez votre revenu discrétionnaire de vendeur, une estimation de la valeur de votre entreprise avec une fourchette de prix (de basse à haute), le multiple correspondant et un tableau de concordance avec votre chiffre d’affaires. Que vous envisagiez de vendre l’année prochaine ou que vous souhaitiez simplement faire le point sur votre situation, c’est le chiffre de départ.
Unlock your estimated business value, multiple, and valuation range.
Pour la plupart des restaurants indépendants gérés par leurs propriétaires, la valeur est basée sur un multiple des bénéfices discrétionnaires du vendeur (BDS). On calcule les BDS, on applique un multiple de marché propre à son type de concept, et on obtient ainsi une valeur estimée, généralement exprimée sous forme de fourchette plutôt que de chiffre unique.
Le bénéfice net exploitant (BNE) correspond au revenu total qu’un propriétaire-exploitant retire de son entreprise au cours d’une année. Il s’agit de son bénéfice net, auquel s’ajoutent son salaire et ses charges sociales, ainsi que les éléments réintégrés. Le BNE permet de normaliser ces écarts afin de refléter le véritable potentiel de gain.
Les restaurants indépendants exploités par leurs propriétaires se vendent généralement entre 1,5 et 3 fois leur valeur résiduelle, les établissements les plus performants et les plus propres atteignant le haut de cette fourchette. Le multiple exact dépend du type de concept, de la rentabilité et du risque. Les groupes plus importants, gérés par un manager (réalisant un chiffre d’affaires d’environ 5 millions de dollars et plus), sont évalués selon une méthode différente, car l’acheteur acquiert une entreprise cessible plutôt qu’un emploi.
Car le chiffre d’affaires ne paie personne. Un restaurant réalisant 2 millions de dollars de ventes avec des marges très faibles peut valoir moins qu’un autre générant 900 000 dollars avec une trésorerie solide. Les acheteurs acquièrent l’argent généré par l’entreprise ; c’est pourquoi les méthodes basées sur les bénéfices sont la norme. Le calculateur affiche une vérification croisée du chiffre d’affaires (environ 0,32 à 0,48 fois les ventes) à titre de contrôle de cohérence, mais ce sont les bénéfices qui déterminent le résultat.
Les charges réintégrées sont des dépenses qui ne seraient pas transférées à un nouvel acquéreur ou qui ne font pas partie des opérations courantes, comme le leasing de votre véhicule personnel, les salaires des membres de votre famille, des frais juridiques ponctuels, l’assurance maladie du propriétaire, l’amortissement et les intérêts. Leur réintégration révèle le flux de trésorerie réel dont bénéficierait un acheteur, ce qui augmente la valeur de votre bien. Veillez simplement à ce que ces charges soient transparentes et documentées ; des réintégrations excessives et non vérifiables nuisent à la confiance de l’acheteur et font baisser votre multiple.
Non, et méfiez-vous de tout outil prétendant fournir une estimation. Il s’agit d’une estimation approximative pour vous guider, et non d’une évaluation formelle. La valeur réelle de votre bien dépend de facteurs qu’un calculateur ne peut pas prendre en compte : les conditions et la durée restante de votre bail, la qualité de l’emplacement, la transparence financière, votre degré de dépendance à l’égard de l’entreprise et la demande actuelle des acheteurs. Considérez ce résultat comme une fourchette de prix initiale, puis faites réaliser une évaluation professionnelle avant de mettre votre bien en vente.
