10 novembre 2025
Déclaration économique d’automne 2025 de l’Ontario dans le cadre du Plan pour protéger l’Ontario introduit un large éventail de mesures fiscales, réglementaires et sectorielles qui ont un impact direct sur l’industrie de la restauration de la province, une industrie qui doit déjà faire face à la hausse des coûts de main-d’œuvre, à la volatilité de la chaîne d’approvisionnement et à l’évolution des habitudes de consommation.
Des allégements fiscaux et des programmes de main-d’œuvre aux changements majeurs dans la distribution d’alcool et aux investissements touristiquesLe rapport d’automne présente plusieurs changements de politique susceptibles d’influencer la rentabilité, les opérations, l’embauche et la planification à long terme des exploitants de services alimentaires..
L’article suivant met en lumière les mises à jour les plus importantes que les restaurateurs doivent connaître. Restez compétitifs et bien préparés pour 2026.
L’Ontario a réduit le Le taux d’imposition des petites entreprises est porté à 3,2 %. et un élargissement des critères d’admissibilité, allégeant ainsi la charge fiscale de nombreux restaurants.
Le L’exonération de la taxe sur la santé des employeurs a été portée à 1 million de dollars. en matière de paie, ce qui signifie que la plupart des petits et moyens restaurants ne paient pas de taxe sur les repas.
Un record Réduction de la prime de la WSIB et remboursement de 4 milliards de dollars réduit les coûts d’assurance obligatoire pour les employeurs du secteur de l’hôtellerie-restauration.
Ontario augmentation du salaire minimum à 17,60 $/heure le 1er octobre 2025, ce qui entraînera une hausse des coûts de main-d’œuvre pour les restaurants.
La province a La réduction sur les prix de gros de l’alcool pour les restaurants est prolongée jusqu’au 31 décembre 2025., améliorant les marges des bars.
À partir de 2026, La LCBO devient le grossiste exclusif d’alcool avec un nouveau modèle de tarification., simplifiant ainsi l’achat d’alcool pour les restaurants.
L’Ontario est investir des milliards dans des allégements fiscaux sur l’électricité et les carburants, ce qui permet de réduire les factures d’électricité et les coûts de livraison pour les restaurants.
Nouveau Les subventions pour la modernisation numérique aident les restaurants à adopter la commande en ligne., systèmes de point de vente, outils de gestion des stocks, cybersécurité et systèmes d’IA.
Investissements majeurs dans les régions touristiques comme Niagara, Wasaga Beach et le front de mer de Toronto devraient accroître la fréquentation des restaurants.
Plan de réduction des formalités administratives et système unifié de permis numériques de l’Ontario facilitera et accélérera les démarches d’octroi de licences, d’expansion et de rénovation pour les entreprises de restauration.
L’Ontario a a réduit le taux d’imposition sur les bénéfices des petites entreprises à 3,2 %, contre 3,5 % auparavant.et élargit les critères d’admissibilité à ce taux réduit. Cette réduction d’impôt allège la charge fiscale des restaurants constitués en société et reconnus comme petites entreprises, leur permettant ainsi de conserver davantage de bénéfices pour le réinvestissement ou le remboursement de leurs dettes.
L’Ontario a également choisi de ne pas mettre en œuvre une mesure fédérale qui aurait augmenté les impôts des petites entreprises réalisant d’importants revenus de placements passifs, préservant ainsi le traitement fiscal préférentiel dont bénéficient de nombreux chefs d’entreprise.
Le L’exemption annuelle de la taxe sur la santé des employeurs de l’Ontario a doublé, passant de 490 000 $ à 1 million de dollars.. Cela signifie que de nombreux petits et moyens restaurants ne paient plus la taxe sur la main-d’œuvre (EHT) si leur masse salariale totale est inférieure à 1 million de dollars, ce qui réduit directement leurs impôts liés au travail.
Les primes de la Commission de la sécurité professionnelle et de l’assurance contre les accidents du travail (CSPAAT) ont été réduites à leur niveau le plus bas en 50 ans.Cela permettra de réduire les coûts d’assurance obligatoire pour les employeurs de secteurs comme l’hôtellerie-restauration. De plus, la CSPAAT versera un remboursement exceptionnel de 4 milliards de dollars en 2025 aux entreprises admissibles. Les restaurateurs qui cotisent à la CSPAAT pourraient recevoir un remboursement et bénéficieront de la baisse continue des primes.
Les taxes provinciales sur les carburants ont été réduites et pérennisées afin de contribuer à la réduction des coûts d’exploitation et de distribution.. L’essence est taxée de 5,7 centimes de moins par litre et le diesel de 5,3 centimes de moins par litre qu’avant la réduction.. Ces réductions, prolongées jusqu’au 30 juin 2025 puis rendues permanentes le 1er juillet 2025, contribuent à réduire les coûts de livraison et de transport des fournitures pour les restaurants et les distributeurs alimentaires.
L’Ontario avait auparavant abaissé les taux élevés de la taxe sur l’éducation des entreprises (une composante de la taxe foncière commerciale) dans toute la province. En 2021, cette mesure a permis de réduire d’environ 450 millions de dollars d’économies annuelles pour les entreprises – environ 95 % des propriétés commerciales ont bénéficié d’une réduction de leur taux d’imposition foncière. Les restaurateurs qui louent des locaux pourraient voir ces économies répercutées sur eux sous la forme de loyers ou de charges TMI inférieurs, notamment dans les zones qui affichaient historiquement des taux BET plus élevés.
En réponse aux pressions économiques (comme les tarifs douaniers américains), la province a offert un délai de six mois sans intérêts ni pénalités pour certains impôts administrés par la province. Environ 80 000 entreprises ont bénéficié du report de certains paiements d’impôts, ce qui leur a permis de dégager des liquidités. Un flux de trésorerie pouvant atteindre 9 milliards de dollars pour aider à maintenir l’emploi et à traverser des mois difficiles. Bien qu’il s’agisse d’une mesure d’allègement temporaire, elle témoigne de la volonté de l’Ontario d’accorder des reports d’impôt temporaires dans des circonstances exceptionnelles, ce qui pourrait être reproduit lors de futures crises touchant le secteur de l’hôtellerie.
À compter du 1er octobre 2025, le salaire minimum général en Ontario passera de 17,20 $ à 17,60 $ l’heure.. Cette modification, indexée sur l’indice des prix à la consommation de l’Ontario (inflation), a un impact direct sur les restaurants en augmentant le salaire de base des serveurs, du personnel de cuisine et des autres employés horaires. Plus de 800 000 travailleurs ont bénéficié de cette hausse.
Les restaurateurs doivent prévoir un budget pour des coûts salariaux plus élevés et pourraient devoir ajuster leurs prix ou leurs horaires pour s’adapter à la demande. Augmentation de salaire de 2,3 % pour les employés au salaire minimum. L’ajustement annuel d’octobre offre une certaine prévisibilité, car il reflète l’inflation tout en visant à maintenir la compétitivité des coûts de main-d’œuvre par rapport à la conjoncture économique.
Le Fonds de développement des compétences (SDF) a reçu un engagement de 2,5 milliards de dollars. Le SDF soutient les programmes de formation et les nouvelles infrastructures de formation. Depuis 2021, les projets financés par le SDF ont permis à plus d’un million de travailleurs d’améliorer leurs compétences ou de se former à des emplois en forte demande. Si de nombreux projets du SDF ciblent les secteurs de la production, de la construction et de la santé, les entreprises du secteur de l’hôtellerie-restauration peuvent s’associer à des organismes de formation pour accéder à des financements pour des formations professionnelles (par exemple, en cuisine, en gestion ou en hygiène alimentaire).
Le programme Better Jobs Ontario (anciennement Second Career) a reçu un financement supplémentaire de 50 millions de dollars en 2025.. Ce programme offre un soutien financier aux personnes sans emploi ou sous-employées afin de leur permettre de se former à des métiers en forte demande. Un nouveau dispositif accéléré donne la priorité aux travailleurs des secteurs « impactés par le commerce » (industries touchées par les droits de douane). Concrètement, cela pourrait aider les travailleurs déplacés (par exemple, du secteur manufacturier) à se reconvertir dans des secteurs en croissance – potentiellement dans les domaines de la restauration ou de l’hôtellerie-restauration – ce qui pourrait élargir le vivier de main-d’œuvre qualifiée disponible pour les restaurants. Depuis 2021, près de 18 000 demandeurs d’emploi ont bénéficié d’une reconversion grâce à ce programme.
L’Ontario a adopté des lois (la Loi de 2025 visant à protéger l’Ontario en réduisant la bureaucratie et la Loi de 2025 visant à bâtir une économie plus compétitive) qui, entre autres, facilitent le recrutement de travailleurs qualifiés provenant d’autres provinces :
Aucune nouvelle loi restrictive en matière d’emploi (telle que des réglementations sur les horaires ou des obligations sur le lieu de travail) n’a été introduite dans cette déclaration d’automne. L’accent demeure mis sur le perfectionnement des compétences et la disponibilité des talents plutôt que sur l’alourdissement des contraintes réglementaires pesant sur les employeurs.
La province s’engage à maintenir des tarifs d’électricité « abordables et stables » pour les ménages et les petites entreprises. Le programme de rabais sur l’électricité de l’Ontario (REO) est maintenu et offre actuellement un rabais sur l’électricité de l’Ontario. Remise (sous forme de réduction en pourcentage) sur les factures d’électricité pour les petits clients commerciaux éligibles.
Ce programme, ainsi que d’autres initiatives d’allègement des coûts d’électricité, contribue à maintenir les factures d’électricité des petites entreprises à un niveau bas et prévisible – un avantage considérable pour les restaurants, qui ont tendance à être énergivores (en raison des équipements de cuisine, de la réfrigération, de l’éclairage, du chauffage, de la ventilation et de la climatisation, etc.)..
Pour les entreprises légèrement plus importantes (par exemple, les grands restaurants, les salles de réception ou les usines de transformation alimentaire qui ne sont pas admissibles au tarif des petites entreprises), le Plan global d’électricité de l’Ontario est en vigueur depuis 2021. réduire les coûts d’électricité de 11 % à 14 % en moyenne en 2025 pour les clients commerciaux/industriels de taille moyenne et grande.
Si votre restaurant est un gros consommateur d’électricité et bénéficie d’un tarif de service général (par exemple, une demande supérieure à 50 kW), vous devriez constater des coûts d’électricité nettement inférieurs à ce qu’ils auraient été sans ce programme. En effet, la province subventionne une partie du coût global de production d’électricité afin de maintenir des tarifs concurrentiels pour les entreprises.
La partie provinciale de Les taxes sur l’essence et les carburants ont été réduites de façon permanente (5,7 ¢/L pour l’essence et 5,3 ¢/L pour le diesel).. Cette réduction, initialement temporaire, a été prolongée jusqu’à mi-2025 puis rendue permanente à compter du 1er juillet 2025. De ce fait, les restaurateurs bénéficient d’un prix de l’essence légèrement inférieur – un point important pour toute entreprise utilisant des véhicules pour la restauration, les livraisons ou l’approvisionnement – et de coûts de transport réduits, ce qui peut se traduire par des hausses de prix moins importantes de la part des fournisseurs.
Pour soutenir le secteur de l’hôtellerie, L’Ontario a réduit les prix de gros de la LCBO pour les bars et les restaurants.. Cette réduction sur les achats en gros (en vigueur depuis la période de reprise post-pandémie) se poursuit jusqu’au 31 décembre 2025. Concrètement, les restaurants et bars titulaires d’un permis paient un prix inférieur au prix de détail habituel lorsqu’ils achètent de l’alcool (bière, vin, spiritueux) à la LCBO, ce qui améliore leurs marges bénéficiaires sur les ventes de boissons.
Veuillez noter que cette mesure est temporaire : après 2025, la structure tarifaire sera modifiée et un nouveau modèle sera mis en place (décrit ci-après). Les restaurateurs doivent tenir compte du maintien des économies actuelles sur les boissons alcoolisées jusqu’en 2025 pour l’élaboration de leurs cartes des boissons et la fixation de leurs prix.
La déclaration d’automne annonce un changement de politique majeur : à compter de 2026, La LCBO deviendra le grossiste exclusif de toutes les boissons alcoolisées en Ontario, y compris la bière, le vin et les spiritueux, pour les restaurants, les bars et les magasins de détail.. Parallèlement à cela, un Un nouveau modèle de tarification de gros des boissons alcoolisées sera mis en œuvre afin de rationaliser et de simplifier le système., garantissant ainsi des conditions de concurrence équitables pour tous les acteurs du marché. Ce que cela signifie pour les restaurants :
Au lieu de traiter avec plusieurs fournisseurs (comme la Beer Store ou les brasseries elles-mêmes pour la bière, et la LCBO pour le vin et les spiritueux), les restaurants pourront s’approvisionner en boissons alcoolisées exclusivement auprès de la LCBO. Cela pourrait simplifier les commandes et la facturation, et potentiellement améliorer la cohérence des prix.
Dans le cadre de la stratégie agroalimentaire Grow Ontario, les gouvernements fédéral et provincial ont annoncé en juillet 2025 4,4 millions de dollars pour 90 projets dans le cadre du Partenariat canadien pour une agriculture durable (PAC durable). Ces projets sont financés par l’Initiative ontarienne pour la salubrité et la croissance des aliments et visent à aider les petites entreprises agroalimentaires à améliorer leurs systèmes de salubrité et de traçabilité des aliments et à développer leurs activités.
Cela signifie que les fournisseurs en amont – exploitations agricoles, transformateurs, distributeurs – bénéficient d’un soutien pour adopter de meilleures technologies et pratiques en matière de sécurité et d’efficacité. Pour les restaurants, une traçabilité renforcée peut améliorer la sécurité alimentaire (grâce à une meilleure traçabilité des ingrédients, de la production à la consommation). Elle peut également réduire les risques de perturbations ; par exemple, en cas de rappel de produit ou de problème, la traçabilité permet d’identifier plus rapidement la cause du problème et d’éviter ainsi des pénuries généralisées.
Le contexte de la déclaration d’automne est marqué par le défi des tarifs douaniers imposés par les États-Unis. L’Ontario investit dans les chaînes d’approvisionnement nationales et encourage la diversification du commerce. Cela comprend du financement pour les minéraux critiques (pour les véhicules électriques, etc.) et le secteur manufacturier, mais aussi des mesures comme la restriction temporaire de certains achats du secteur public auprès de fournisseurs étrangers afin de protéger les industries nationales.
Pour les restaurants, l’impact immédiat est indirect : ces politiques visent à prévenir les flambées de prix ou les pénuries qui pourraient survenir si les chaînes d’approvisionnement dépendaient trop des importations soumises à des droits de douane. Plus l’Ontario (et le Canada) pourront produire localement des biens essentiels ou trouver d’autres débouchés, moins les enjeux géopolitiques et commerciaux risquent d’entraîner des ruptures de stock ou une volatilité des prix..
L’énoncé économique d’automne 2025 de l’Ontario signale un changement clair visant à renforcer les entreprises locales, à soutenir le développement de la main-d’œuvre et à moderniser le cadre réglementaire, autant d’éléments qui ont des répercussions directes sur les exploitants de restaurants dans toute la province..
Grâce aux allégements fiscaux, aux économies d’énergie, au soutien à l’adoption du numérique et aux réformes majeures sur l’alcool, les restaurants sont bien placés pour bénéficier de coûts d’exploitation réduits et d’un accès accru à des outils qui améliorent leur efficacité. En comprenant ces changements de politique et en tirant parti des programmes disponibles, les restaurants de l’Ontario peuvent mieux faire face aux pressions économiques et se positionner pour une croissance durable à l’horizon 2026 et au-delà.
Le taux d’imposition réduit pour les petites entreprises (3,2 %), l’éligibilité élargie et l’exemption plus élevée de 1 million de dollars de la taxe sur la santé des employeurs offrent des économies d’impôt importantes à de nombreux restaurants.
La hausse à 17,60 $/heure augmente les coûts de main-d’œuvre, obligeant les exploitants à revoir leurs modèles de dotation en personnel, l’efficacité de leurs horaires et leurs stratégies de tarification des menus afin de maintenir leurs marges.
Oui, l’Ontario maintient ses subventions sur l’électricité et a abaissé de façon permanente les taxes provinciales sur les carburants, aidant ainsi les restaurants à gérer leurs factures d’électricité, leurs coûts de chauffage et leurs dépenses liées à la livraison.
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Impact du règlement sur les articles à usage unique sur les restaurants de Guelph
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