5 septembre 2025
Canada suppression de la plupart des droits de douane de représailles (contre-droits de douane) sur les importations américaines, en supprimant les surtaxes de 25 % qui s’appliquait à une vaste gamme de marchandises depuis mars 2025. Les seules grandes exceptions qui restent soumises aux contre-tarifs canadiens sont l’acier, l’aluminium et les automobiles, car des tarifs douaniers américains parallèles dans ces secteurs demeurent en vigueur.
La liste du 4 mars comprenait de nombreux articles destinés aux restaurants (par exemple, jus d’orange, beurre de cacahuète, vin, spiritueux, bière, café, appareils électroménagers, vêtements, chaussures, cosmétiques, certains produits en papier). La liste du 13 mars y a ajouté d’autres intrants et équipements, tels que des outils, des ordinateurs/serveurs, des écrans d’affichage, du matériel sportif et des produits en fonte.. Tous ces articles autres que l’acier, l’aluminium et les pièces automobiles sont désormais retirés de la liste des contre-tarifs canadiens..
Si vous devez vérifier un code SKU/HS spécifique, le ministère des Finances tient désormais à jour un tableau consolidé et consultable des produits américains qui sont (encore) soumis à des contre-droits de douane ; il indique notamment que annulation effective 1er septembre 2025 pour la plupart des marchandises.
Coûts de production réduits pour les aliments et les boissons d’origine américaine
Si vous achetez des produits américains comme des jus concentrés, du café, du beurre de cacahuète ou des bières, vins et spiritueux importés de producteurs américains, la surtaxe de 25 % ne s’applique plus. Les distributeurs devraient ajuster leurs prix à mesure que leurs stocks taxés s’écoulent. Surveillez l’amélioration des marges ou la possibilité d’ajuster les prix des produits concernés.
Le petit matériel et les fournitures pour la salle et les cuisines deviennent moins chers.
La réduction des droits de douane concerne des catégories autres que l’alimentation et les boissons, comme les appareils électroménagers, l’outillage, le matériel informatique (terminaux de point de vente, écrans, serveurs) et certains ustensiles de cuisine en fonte, autant d’éléments utiles pour des mises à jour et une maintenance à faible coût sans surtaxe tarifaire.
Les investissements importants dans les cuisines, liés à l’acier et à l’aluminium, restent élevés.
Comme l’acier et l’aluminium restent soumis à des contre-droits de douane, les achats importants impliquant ces matières premières (par exemple, certaines cuisinières, hottes, tables de préparation en inox, étagères) pourraient ne pas bénéficier d’un allègement fiscal pour le moment. Prévoyez votre budget en conséquence et, si possible, échelonnez les remplacements importants.
Des chaînes d’approvisionnement transfrontalières plus fluides
La suppression des surtaxes généralisées réduit les contraintes administratives et la volatilité pour les importateurs et les distributeurs. Cela se traduit généralement par des délais de livraison plus courts, moins de substitutions et une meilleure stabilité contractuelle pour les références américaines que vous utilisez fréquemment.
Vérifiez vos achats par rapport aux paniers du 4 et du 13 mars.
Identifiez les UGS qui étaient soumises à des droits de douane et qui devraient maintenant être moins chères. Consultez le tableau de Finances Canada en cas de doute. Ensuite, demandez aux fournisseurs une révision des prix ou des rabais sur les commandes futures.
Repenser l’ingénierie des menus.
Si les principaux intrants diminuent sensiblement, envisagez de remettre au menu les plats suspendus, de réduire les portions aux normes d’avant les tarifs douaniers ou de procéder à des réductions de prix stratégiques sur les articles à forte visibilité afin d’attirer davantage de clients.
Planifiez vos investissements en capital.
Achetez à l’avance de la petite vaisselle, des appareils électroniques et des petits appareils électroménagers actuellement exemptés de droits de douane ; reportez si possible l’achat d’équipements lourds en acier/aluminium jusqu’à la résolution des négociations.
Verrouiller les contrats d’approvisionnement.
Lorsque les distributeurs modifient leurs prix, négociez des conditions de 6 à 12 mois sur les références concernées afin de réaliser des économies et de réduire votre exposition aux fluctuations futures de la politique des distributeurs.
Mettre à jour les bases de coûts et les recettes.
Mettez à jour vos modèles et recettes de coûts des marchandises vendues pour refléter les nouveaux coûts d’acquisition ; communiquez les objectifs aux responsables de cuisine et au service des achats.
À partir de 1er septembre 2025Le retrait par le Canada de la plupart des droits de douane de représailles sur les produits américains devrait réduire les coûts liés à la nourriture, aux boissons et au matériel léger Pour les restaurants, profitez-en pour renégocier les prix, optimiser les menus et investir de manière ciblée là où les économies sont les plus évidentes, tout en restant vigilants. acier/aluminium catégories qui restent pour l’instant soumises à des contre-tarifs.
La plupart des importations de produits alimentaires, de boissons, d’appareils électroménagers et de petits équipements — tels que le jus d’orange, le café, le beurre de cacahuète, la bière, le vin, les spiritueux et les articles de petite vaisselle — sont désormais exemptées de droits de douane, seuls l’acier, l’aluminium et les automobiles restant soumis à des surtaxes.
Les restaurants peuvent s’attendre à des coûts inférieurs sur de nombreux produits alimentaires et boissons provenant des États-Unis, ainsi que sur le petit matériel, ce qui contribuera à améliorer leurs marges et à leur permettre d’ajuster les prix de leurs menus.
